自炊生活

一部の人は知っているかと思うのですが、一月半前に引っ越しまして。
前までは近所に一人で外食できる場所がたくさんあり、ほとんど料理なんて作らなかったのですが。新しい場所は家族暮らしが多いというか、そのような場所が徒歩五分圏内に一切ありません。
しょうがなく自炊を始めたのですが、これが意外と楽しく。電子レンジを駆使すれば１５分程度で一品ができてしまうので、勤務後でも楽々調理ができてしまいます。
レパートリーも増えました。今まではパスタが主食だったのですが、サバの煮込みに代表される和食に手を出した結果、だいぶ健康的な食生活になってきたかも。買出しもめんどくさいので、米主食になりました。炊飯器、過去３年間よりも引越ししてから多く使っているのではないでしょうか。
しかしこの新居、一点問題がありまして、コンロがひとつしかありません。これは、パスタを茹でながらソースを作れないことを意味します。このページに触発されてパスタを作りたくなってもあきらめるしかないかと思っていましたが、実はパスタクッカーなるものもあるんですね。購入を検討したいと思います。
パスタは乳化させるとよいらしいですが、果たしてどれくらい鍛錬が必要なのでしょうかね。

マンゴが腐りかけだったので

マンゴが腐りかけだったので、ババロアに入れてみた。
ひさしぶりに作ったため、若干ゆる目。皿に移すときに崩しちゃったんで写真もなしよ～。分量は生クリーム200、ヨーグルト200、牛乳50、ゼラチン湯50くらいなんで、牛乳がいらんかったかもしれない。
味自体は砂糖を抑え目で体によさそうなんですけど、思ったよりも酸味が少なく、物足りなさ感が否めず。マンゴが水っぽかったからレモン汁で調整すべきでした。
また、マンゴの果実をあえて濾さず塊のまま凝固させることで歯ごたえ出す予定でしたけど、よくよく考えたら腐りかけなんだし歯ごたえもないよな～
やはりレシピに書かれた通りに作るのではなく、その時の果物の熟し具合に応じて、甘み・酸味・諸々を調整できるようにならないといけないですねぇ。